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整个2月都在过年的小城 把全网都馋哭了

佚名 明星生活

  原标题:厦门1.5h直达!整个2月都在过年的小城,把全网都馋哭了

  作者:Feekr旅行

  元宵节一过,就真的彻底“过完年了”,已经搬砖两周的阿球,还是好想念过年和家人一起吃得肚儿圆的日子。

  所以当听说有个地方元宵节一直过到二月底,阿球的DNA都动了!

图@大师之路图@大师之路锦墩村的“砂花迎神”纪录片《探秘莆仙过年习俗》 锦墩村的“砂花迎神”纪录片《探秘莆仙过年习俗》 

  悄悄打听了他们过年都吃啥,阿球已经羡慕得眼泪从嘴里流出来。

图@阿辉啊z图@阿辉啊z

  美味无敌的碳水主食,有!

  海鲜卤面、炝粉、妈祖面、泗粉、担仔面、豆浆炒……

  好吃到起飞的过年小食,有!

  麦煎、红糕、海蛎饼、枫亭糕、蒸碗糕、金粿、煎包、印糕、软粿……

@系系@系系

  叫人立马上瘾的肉肉肉,更是掰着手指都数不过来:

  炝肉、套肠、滴露鸭、荔枝肉、扁食、紫菜炸海蛎、椒盐海蛏、南日鲍……

  这么多好吃的,简直吃一个月都不带重样的a!

  这个幸(嚣)福(张)的地方究竟是哪里?

  99.9%的人都想不到,它就是莆田!

@三风@三风

  相比起大hu建的其他城市,莆田似乎一直以来都籍籍无名。但它绝对是座宝藏城市!

  这里交通方便:从厦门出发,高铁1.5h就能直达;从省会福州过去,也只要坐0.5h高铁。

  除此以外,莆田的内涵,也丝毫不输厦门、泉州这样的顶流城市。

  整个市区地处东海之滨,海风和海浪的滋养,成就了它得天独厚的美食基因;

  而位居闽中的天然优势,又让它在南北文化的碰撞下,积淀出深厚的人文风情。

  深藏功与名的莆田,是时候该被更多人看见了!

  莆田的年

  是活在信仰里的

@《探秘莆仙过年习俗》@《探秘莆仙过年习俗》

  安利美食之前,阿球先来侃侃莆田的年味儿。

  毕竟,在这个忙于搞钱的时代,能保留传统年俗的地方,不多了

@莆田广播电视台@莆田广播电视台

  莆田的年,是要过两次的。

  一次是大年三十,称为“做岁”;一次是大年初四称为“做大岁”

@《探秘莆仙过年习俗》@《探秘莆仙过年习俗》

  之所以这么做,源于莆田的一段历史。

  400多年前,倭寇入侵莆田,杀害无数百姓,直到戚继光收复城池,大家才能重回故地。

  为了记住这段历史,乡亲们把戚继光胜利的日子定为纪念日,并把这天叫作“做大岁”,和年三十的“过大年”区别开来。

@《探秘莆仙过年习俗》@《探秘莆仙过年习俗》

  过年期间,家家户户都要贴白额联。

  传统的大红春联上,露出一截白纸,用来表达对已故亲人的哀思。

@莆田广播电视台@莆田广播电视台

  从大年初六开始,莆田人就开始闹元宵。

  活动会一直进行到正月底甚至农历二月初,堪称全中国最长的元宵节

  更深月色正当头,歌舞声中灯满楼。

  闹元宵的时候,整座小城都成了欢乐的海洋。

@莆田广播电视台@莆田广播电视台

  重头戏是神灵巡游。

  正襟危坐的“神灵”,被花车、马队的簇拥着,在各个村里巡游祈福,一路鼓乐齐鸣,好不热闹。

@莆田广播电视台@莆田广播电视台

  除此以外还有各种各样的活动,比如象征驱邪的踩火仪式、护佑平安的皂隶舞、能带来祥瑞的爬刀梯撒铜钱、寓意丰收的砂花迎神……

  古老的庆祝仪式,足见莆田人活在信仰里的虔诚。

@莆田广播电视台@莆田广播电视台

  走过历史,吹过海风,如今的莆田历经千年,沉淀出了自己独有的气韵。

  这样的韵味,也体现在五花八门的美食上。

  巨丰盛的宴席

  拉满过年的仪式感

@系系@系系

  莆田的年夜饭,有很多种打开方式。

  或鲜香可口,或甜蜜温暖,每一种味道,都是本地人念念不忘的乡愁。

  /卤面/

  味的卤面,是莆田宴席的重头戏,它也为莆田赢得了“卤面之城”的美誉。

  虽然吃过很多地方的面,但莆田的卤面,还是以压倒性优势,占据阿球心目中汤鲜料足Top1

@系系@系系

  一大海碗的面上,红菇、章鱼、鲍鱼、干贝、大虾、海蛎、龙虾……铺的满满当当。

  真的怀疑自己去吃的不是面,是海鲜宴。

  软而弹牙的细面,被汤汁浸透内里,味道鲜醇浓香,“吸溜吸溜”吃下去,鲜得眉毛都要掉下来!

大众点评@巧克力猪_8252 大众点评@巧克力猪_8252 

  海鲜就更不用说了,每一块都鲜美Q弹,散发出大海才有的味道,牙齿咬下去,细嫩得能biu汁,这谁顶得住啊!

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  山里炝粉卤面

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  山里炝粉是莆仙的经典美食,原料是细粉,因为汤汁用了地瓜粉勾芡,所以会比较粘稠~

  强推海鲜炝粉,料超足!有虾仁、鱿鱼、豆腐丝、猪血、胡萝卜丝、青菜,真?丰富营养又好吃。

  地址:城厢区龙桥街道荔城中大道2404号

  ??其他店铺推荐:

  蒲乡汇卤面荔城区八二一中街凤达花园大厦

  娘妈莆田菜:荔城区西洪北街馨宜心态新低购物广场室内步行街三层

  莆田卤面:城厢区荔城中大道2378号

  /焖豆腐/

大众点评@饼君君大众点评@饼君君

  莆田焖豆腐,绝对是阿球吃过最高级的焖豆腐

  细嫩的盐卤豆腐,打碎裹上鸡蛋液,和着虾仁、香菇、海蛎、胡萝卜丁、花生碎一起蒸熟。

  吃起来鲜美与滑嫩交织,肉香与清甜融合,拌上大米饭,绝绝子!

  ??店铺推荐:

  娘妈莆田菜:荔城区西洪北街馨宜心态新低购物广场室内步行街三层

  老阿伯大排档:城厢区荔城南大道1708号

  /干炸荔枝肉/

大众点评@L.XiNnn 大众点评@L.XiNnn 

  比起酸酸甜甜的锅包肉,莆田的炸酥肉更像闽南的炸醋肉,干香中带着微微的甜,蘸点醋更好吃~

  ??店铺推荐:

  老莆田渔乡楼:荔城区拱辰街道下店路祥荣荔树湾小区1号楼

  院意闽南菜:城厢区新塘街波尔书城2楼

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  老蒲鲜

大众点评@怡红公子大众点评@怡红公子

  老蒲鲜是莆田有很多年历史的老字号啦,除了卤面、荔枝肉、南日鲍等最传统的菜式,还保留了非常多经典的美食

@系系@系系

  滴露鸭,采用最传统的文火煲鸭方式,熬制出鸭露,据说为了避免油腻,还会在出锅前加鸭血吸油。

  做好的滴露鸭,肉质细嫩水润,一点都不柴,汤汁很浓,暖暖一碗喝下去,冬天的寒冷瞬间一扫而空~

大众点评@美食收割机大众点评@美食收割机

  妈祖面是过年or过生日必点,雪白的细面,辅以香菇、黄花菜、鸡蛋块、油炸豆腐条,好看又好吃。

大众点评@dilei42大众点评@dilei42

  最经典的是小吃红团,喜庆圆满的模样,出现在年饭上再合适不过。

  咬一口,红豆馅儿的,糯叽叽的口感,搭配恰到好处的绵柔甜香,别提有多治愈啦~

  地址:涵江区六一西路骏乘亿发城899号

  无敌好吃的米粉

  堪称嗦粉爱好者天堂

  除了美食头牌卤面,莆田还有很多好吃的,让人随时能get吸溜吸溜的快乐

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  涵江后街豆浆店

大众点评@Connie5619大众点评@Connie5619

  别看这家叫豆浆店,其实他们的招牌是豆浆炒米粉!

  没吃过豆浆炒的人或许会怀疑这是什么黑暗料理,但只要吃过一次,就会感叹:真香!

大众点评@吃货之小肥肥大众点评@吃货之小肥肥

  又细又长的兴化米粉,泡过豆浆后,和鸡蛋片炒熟,咸香爽口,丝丝入味。

  老板会送一杯乳白色的豆浆,纯手工磨的,醇香中带着豆渣沙沙的口感,是当地古早的韵味。

大众点评@【已注销用户】大众点评@[已注销用户]

  阿球温馨提示:因为生意很好,这家一般中午1点就关门啦,想吃得趁早哦~

  地址:涵江区涵西街道后街巷34号

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  龙花担赐粉世家

大众点评@橙星大众点评@橙星

  赐粉就是泗粉,原料是地瓜粉,因为让唐明皇吃了赞不绝口,所以有了“赐粉”这个高贵的名字

@系系@系系

  开了十几年的老牌龙花担,据说味道是赐粉界的No.1

  软软嫩嫩的粉,因为加了香椿末,所以有一种独特的草木香。

大众点评@墨~惹红尘大众点评@墨~惹红尘

  料可以加脆肠、牛肚、牛肉,秘制的汤底超级鲜,阿球吃完一大碗都不过瘾!

  地址:城厢区凤凰山街道建绣路225号

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  陈记春风宴皮扁食

@大众点评@大众点评

  外地uu可能不知道什么是扁食,其实可以把它简单理解成“肉包肉”。

  排骨肉手工捶打成浆糊状,加入木薯粉,擀成薄如纸张的外皮,包上肉馅儿,就大功告成~

大众点评@jecy1226大众点评@jecy1226

  莆田最出名的就是西天尾扁食,香浓的扁食汤搭配上滑爽的米粉,快乐指数瞬间翻倍!

大众点评@Feth大众点评@Feth

  细细的兴化米粉,被扁食汤浸泡入味,加上小肠、炸肉等小料,一碗的香浓鲜美,让人欲罢不能。

  阿球要重点夸一下他们家的炸肉,金黄弹牙,皮酥肉嫩,吃一次就让人忘不了

  地址:荔城区少林北街26号

  值得N刷的特色小吃

  吃过就让人忘不了

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  求生煎包

大众点评@史提芬周大众点评@史提芬周

  求生煎包,这名字光听就很有记忆点。

  据说它可是莆田煎包界的头牌。

  煎包有2元和3元的,都是粉丝肉馅的,个人感觉3元的更大也更香些~

大众点评@puser.大众点评@puser。

  煎包一定要趁热吃!刚出锅的煎包还冒着热气,一咬肉汁就浸进酥香的面皮里,味道真是绝绝子!

  地址:城厢区下十字街238号

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  东门兜阿文炝肉店

大众点评@cbz大众点评@cbz

  炝肉和炝粉差不多,会在肉外裹一层地瓜粉,所以口感也比普通的肉细嫩~

  吃炝肉首推老店东门兜,滑爽的肉很是Q弹,阿球有被惊艳到。

大众点评@爱吃龙井虾的酒酿大众点评@爱吃龙井虾的酒酿

  还有和炝肉一起加的豆丸,用豆腐、虾米、葱花捏的,小小一颗质量一点都不含糊,五星推荐!

  地址:荔城区八二一南街109号

  ??同类店铺推荐:

  天久王炝肉:荔城区镇海街道八二一南街西社小区(百年老店,值得打卡

  ??

  李家饼店

大众点评@fairy大众点评@fairy

  莆田uu力荐的一家店,据说是每个仙游人小时候的味道。

  海蛎饼必点,木薯粉裹着新鲜的海蛎下锅油炸,还没出锅鲜香就四溢开来。

大众点评@Ireneez大众点评@Ireneez

  做好的海蛎饼,可以蘸蘸秘制酸甜酱,入嘴那一刻,香酥中带着软糯,极致的鲜美直达灵魂深处。

  地址:仙游县解放东路262号

  文中出现店铺汇总:

  蒲乡汇卤面荔城区八二一中街凤达花园大厦

  莆田卤面:城厢区荔城中大道2378号

  娘妈莆田菜荔城区西洪北街馨宜心态新低购物广场室内步行街三层

  老阿伯大排档:城厢区荔城南大道1708号

  老莆田渔乡楼:荔城区拱辰街道下店路祥荣荔树湾小区1号楼

  院意闽南菜:城厢区新塘街波尔书城2楼

  老蒲鲜:涵江区六一西路骏乘亿发城899号

  涵江后街豆浆店:涵江区涵西街道后街巷34号

  陈记春风宴皮扁食:荔城区少林北街26号

  龙花担赐粉世家:城厢区凤凰山街道建绣路225号

  山里炝粉卤面:城厢区龙桥街道荔城中大道2404号

  求生煎包:城厢区下十字街238号

  东门兜阿文炝肉店:荔城区八二一南街109号

  天久王炝肉:荔城区镇海街道八二一南街西社小区

  李家饼店:仙游县解放东路262号